Великдень уже зовсім близько, а це означає, кухня скоро перетвориться на справжню майстерню фарбування яєць. Сьогодні ми пропонуємо вам замість цибулевого відвару й магазинних барвників взяти природний продукт – чай каркаде. І, запевняємо, ви побачите на власні очі справжнє диво! Думаєте, крашанки матимуть глибокий червоний відтінок? А от і ні! Яйця після фарбування набувають несподівано ніжного бузкового кольору, а іноді навіть стають загадково фіолетовими. Готові до такого? Нумо починати!
Інгредієнти
- Яйця курячі С0 білі – 8 штук
- Чай каркаде (наприклад “Ява” розсипний) – 80 г
- Вода – 800 мл
- Оцет столовий 6% – 3 столові ложки
- Окрім продуктів: емальований (обов’язково, щоб фарбник не взаємодіяв із металом) ківшик
Приготування
Спочатку, звісно, добре помийте яйця та витріть їх насухо. Не пропускайте цей крок, інакше фарба не ляже рівномірно.
Далі висипте половину чаю у ківшик. Акуратно розподіліть його дном посудини, а тоді викладіть яйця в один ряд. Не тисніть, нехай вони лежать вільно. Потім засипте зверху решту чаю. Саме таким чином рівномірно зафарбується кожне яйце. Тепер налийте холодну воду. Її має бути достатньо, щоб яйця повністю занурилися. Це означає, що посудина повинна бути не великого діаметра.
Після того ставте її на максимальний вогонь і доведіть до кипіння. Ви будете спостерігати, як вода поступово стає насичено-рубіновою. У цей час додайте 3 столові ложки оцту, щоб допомогти кольору глибше проникнути в шкаралупу. Обережно перемішайте й зменште вогонь до середнього та варіть 10 хвилин.
А тепер – магія! Дістаньте перші яйця ложкою. Вони будуть світло-рожевими, але щойно почнуть висихати – на очах змінять колір на ніжний фіолетовий!
Зрозуміло, що чим довше вони будуть у чаї, тим глибшим стане колір. Можна залишити їх у настої на кілька годин і отримати ще темніший відтінок.